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        12-04

        醪糟與米酒的區別介紹

        可能各地的叫法不太一樣,但是一般的說,醪糟是做米酒剩下的米渣,出來的水叫酒釀或原漿,兌水后叫米酒。
        10-20

        糯米酒屬于米酒的一種,米酒不一定就是糯米酒

        很多情況我,我們看到的米酒和糯米酒,在外觀和口味上都差不多,那么,米酒是不是就是糯米酒呢?或者說糯米酒和米酒是不是一樣的呢?
        10-20

        自己動手釀造醪糟,讓回憶也變得美好

        醪糟,微醺的甜蜜滋味,小時候媽媽做了一大碗醪糟,連續幾天,都沉浸在朦朦朧朧的甜美之中。早餐吃醪糟蛋,消夜來碗醪糟湯圓,不知道是醪糟的作用還是媽媽的味道,讓回憶也變得美好。
        10-20

        自己做醪糟要注意些什么問題?

        您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發酵醪糟的容器都洗凈擦干,還要把您的手洗凈擦干,做酒釀的關鍵是干凈,一切東西都不能沾生水和油,否則就會發霉長毛。
        10-20

        醪糟并不是米酒沉淀后的糯米

        因為市面上或自釀的醪糟,糯米的含量不同,造成很多人認為米酒和醪糟是兩種不同的東西.甚至于有人要做醪糟釀蛋,不知如何下手.
        10-20

        如何做出最最好吃的醪糟

        醪糟是四川重慶說法,云南叫甜白酒,北方叫酒釀或甜酒。一般用糯米做原料加酒曲而成。當然其他糧食如大米,麥子,高粱,小米都可做出,但都沒有糯米做的好吃。曾經在西寧吃過青稞做的甜醅味道就像加白糖的餿稀飯一樣。也吃過小米做的味道不錯但樣子黃黃的,麥子做的顏色也很不舒服。
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